Майонез-еще один рецепт

firuzi писал(а):

Света, спасибо за рецепт.

на здоровье,Юля!!

firuzi писал(а):

Первый раз делала с перепелинными яйцами - не получился. Да же после холодильника не взбился.

у меня на днях на курином яйце не взбился (хотя заложила все продукты повторно в новую банчоку- все взбилось ) поставила на сутки в холодильник- потом попробвоала- все взбилось

firuzi писал(а):

я. Сегодня решила еще раз сделать, но уже с куриным яйцом. Все получилось! Очень вкусный майонез!

класс! на здоровье!

firuzi писал(а):

Делала строго по рецепту, но в следующий раз уксуса добавлю чайную ложку или заменю лимонным соком, мне малость кисловато было

ну правильно- я всегда первый раз делаю строго по рецепту а дальше уже под себя подстраиваю...

Три первые попытки были удачными, две последующие имею это:

и охлаждала, и повторно охлаждала, после того, как не взбилось с первого раза. Жаль...

КраснаяШапочка писал(а):

Три первые попытки были удачными, две последующие имею это: и охлаждала, и повторно охлаждала, после того, как не взбилось с первого раза. Жаль...

у меня за все время что я делаю майонез не получился 2 раза..первый раз тоже не взбился даже после холодильника- вылила..а второй раз после суток в холодильнике все взбилось в майонез..даже и не знаю если честно от чего это зависит последний раз так было-сложила все в банку-не взбилось..поставила в холодильник..сложила еще раз все продукты в другую банку- вышел чудный майонез

очень жаль что не получилось у тебя

Девочки, сегодня взбила майонез! Получился очень нежный и вкусный!
Масло вливала струйкой во время взбивания

photo2011 писал(а):

Девочки, сегодня взбила майонез! Получился очень нежный и вкусный! Масло вливала струйкой во время взбивания

Наталья, рада что майонез получился и вкус не разочаровал!!!

Ляночка08 писал(а):

Наталья, рада что майонез получился и вкус не разочаровал!!

Светлана, очень приятный на вкус майонез! А в салатике еще лучше чувствуется!!! мой дегустатор даже добавку салатика попросил

photo2011 писал(а):

Светлана, очень приятный на вкус майонез! А в салатике еще лучше чувствуется!!! мой дегустатор даже добавку салатика попросил

на здоровье!!!я вот всю осень тоже делаю домашний майонез по этому рецепту- мужу для салата а он его и так любит-на хлебушек намазать)))

Ляночка08 писал(а):

а он его и так любит-на хлебушек намазать)))

моя доча так ест с хлебом
А мой муж не ест майонезы, а тут так умял с удовольствием!
Говорит, что долго не хранится. Я ответила, что не успеет храниться, быстро съедим

Ляночка08, Светлан, я ещё грешу на разное качество яиц, т.к. до этого делала из других, и всё получалось, а сейчас купила эти, и с ними оба раза не взбился(((.

photo2011 писал(а):

моя доча так ест с хлебом А мой муж не ест майонезы, а тут так умял с удовольствием!

photo2011 писал(а):

ответила, что не успеет храниться, быстро съедим

у нас так же

КраснаяШапочка писал(а):

Ляночка08, Светлан, я ещё грешу на разное качество яиц, т.к. до этого делала из других, и всё получалось, а сейчас купила эти, и с ними оба раза не взбился(((.

все может быть

Светлана, заглянула ещё раз сказать спасибо. Регулярно готовлю Ваш майонез. Мой мужчина полюбил его. Самое долгое в нём - охладить масло. Засовываю в морозилку на 5-8 минут, а потом за секунды получается вкуснейший майонезик. Уксус всегда добавляю ровно 1 десертную ложку, получается вмеру кисленько, а вот горчички кладу побольше - мы любим поострее! Спасибо огромное!

Viverra писал(а):

Светлана, заглянула ещё раз сказать спасибо. Регулярно готовлю Ваш майонез. Мой мужчина полюбил его. Самое долгое в нём - охладить масло. Засовываю в морозилку на 5-8 минут, а потом за секунды получается вкуснейший майонезик. Уксус всегда добавляю ровно 1 десертную ложку, получается вмеру кисленько, а вот горчички кладу побольше - мы любим поострее! Спасибо огромное!

Наташа,спасибо за отзыв- очень приятно!!! На здоровье вам!!!

И снова я с майонезом. Мы стали его очень часто готовить, в процессе приготовления активное участие теперь принимает муж, учится сам делать, т.к. он его очень любит и готов есть постоянно, а меня частенько дома нет. Вчера немного изменили технологию, сначала налила масло в стакан, охладила, а потом все остальные ингредиенты. Они благополучно в масле утонули, что меня порадовало. Чуток не растворился сахар, наверное из-за холодного масла, но пару раз перемешала ложкой уже готовую смесь и сахар чувствоваться перестал.
И вот такой получился бутерброд у моего мужчины, с куриным сальтисоном (здешний рецепт) и майонезиком:
Очень вкусно!!!! Спасибо!!!

Viverra писал(а):

И снова я с майонезом. Мы

Наташа,я очень рада!!

Viverra писал(а):

ы стали его очень часто готовить, в процессе приготовления активное участие теперь принимает муж, учится сам делать, т.к. он его очень любит и готов есть постоянно,

мой муж тоже любит майонез этот- сейчас постоянно делаю.

Viverra писал(а):

Вчера немного изменили технологию, сначала налила масло в стакан, охладила, а потом все остальные ингредиенты. Он

интересненько..

Viverra писал(а):

И вот такой получился бутерброд у моего мужчины, с куриным сальтисоном (здешний рецепт) и майонезиком:

ммм. вкусно

Ох Светлан, каждый день готовлю порцайку свеженького майонеза. Я уже боюсь за фигуру своего мужа, калорийная ведь штуковина..
У меня очень большая бадья с маслом, поэтому пришлось мне приспособиться сначала масло охлаждать, чтобы не мыть лишнюю посуду. В общем, технологию я ещё немного изменила: чтобы не было крупинок сахара, как в прошлый раз, я в масло насыпала сахар, поставила в морозилку охладиться, а потом уже всё остальное - и взбила. И ещё добавила кайенского перчика для остроты. Получилось замечательно!! Однородная консистенция, нужная остринка. Очень любит мой мужчина остренькое, чили перец ест как огурцы. Я такое есть не могу, а ему самое оно!
Не устаю Вас благодарить! Спасибо от нас обоих!

Viverra писал(а):

Ох Светлан, каждый день готовлю порцайку свеженького майонеза

у вас уже почти промышленные масштабы идут

Viverra писал(а):

Я уже боюсь за фигуру своего мужа, калорийная ведь штуковина..

это дааа....

Viverra писал(а):

У меня очень большая бадья с маслом, поэтому пришлось мне приспособиться сначала масло охлаждать, чтобы не мыть лишнюю посуду. В общем, технологию я ещё немного изменила: чтобы не было крупинок сахара, как в прошлый раз, я в масло насыпала сахар, поставила в морозилку охладиться, а потом уже всё остальное - и взбила. И ещё добавила кайенского перчика для остроты. Получилось замечательно!! Однородная консистенция, нужная остринка

здоровов что ты подстроила рецепт под себя.
а я вот масло не охлаждаю... масло в кухне стоит, горчица и яйца из холодильника.. сахар то да бывает чувствуется..а бывает и нет...

Viverra писал(а):

Не устаю Вас благодарить! Спасибо от нас обоих!

на здоровье вам!!!

Светочка,спасибо вам огромное от моей семьи
за ваш замечательнейший рецепт майонеза. Я в восторге.
Все получилось и вкусно и думаю полезнее чем магазинный.
Даже мама(она диабетик)позволила себе попробовать его.
Фото не выставляю, пока еще не умею.

firouse писал(а):

Светочка,спасибо вам огромное от моей семьи за ваш замечательнейший рецепт майонеза. Я в восторге. Все получилось и вкусно и думаю полезнее чем магазинный. Даже мама(она диабетик)позволила себе попробовать его. Фото не выставляю, пока еще не умею.

Елена, на здоровье и спасибо за отзыв!!!

спасибо, отличный рецепт!

МашуляТ писал(а):

спасибо, отличный рецепт!

Мария, на здоровье!!!

Огромное спасибо за рецептик майонезика!!!
Все получилось с первого раза. Очень вкусный, пропорции сахар-соль-уксус как раз то,что надо! Вспомнились старые добрые времена,когда маме удавалось раздобыть к Новому году пару баночек майонеза - это тот самый вкус!

Tanushe4ka писал(а):

Огромное спасибо за рецептик майонезика!!! Все получилось с первого раза. Очень вкусный, пропорции сахар-соль-уксус как раз то,что надо!

Таня, на здоровье!!!

Tanushe4ka писал(а):

Вспомнились старые добрые времена,когда маме удавалось раздобыть к Новому году пару баночек майонеза -

оо,я тоже бывает вспоминаю те времена- когда на НГ баночка майонеза и баночка шпрот по блату доставалась

Tanushe4ka писал(а):

это тот самый вкус!

Отличный майонез получается ! Спасибо, Солнышко !

Алычка писал(а):

Отличный майонез получается ! Спасибо, Солнышко

согласна полностью- тоже часто готовлю его На здоровье,Аллочка и спасибо за отчетик

Рецепт очень хороший. А как насчет сальмонеллы. Сырое яйцо класть рискованно.