Майонез-еще один рецепт

ZHANNA9901 писал(а):

Девочки, милые, сколько ни пробую никак не выходит майонез на яйце, все по капельки, по капельке, а все равно расслаивается...(((( аж блендера перегревается(( подскажите, что я делаю не так?

Юлечка, попробуй соблюдать несколько несложных правил:
1. Яйцо и масло должны быть одной температуры. Или оба из холодильника, или (если масло всегда стоит в кухонном шкафу) дай яйцам полежать на столе пару часиков.
2. Посуда для приготовления майонеза должна быть абсолютно сухой.

Автору - огромное спасибо за рецепт. Технология известная, а вот пропорции именно те, что мне подошли.
Светочка, непременно приду с фотоотчетом

НЮ@ша писал(а):

Юлечка, попробуй соблюдать несколько несложных правил: 1. Яйцо и масло должны быть одной температуры. Или оба из холодильника, или (если масло всегда стоит в кухонном шкафу) дай яйцам полежать на столе пару часиков. 2. Посуда для приготовления майонеза должна быть абсолютно сухой.

спасибо

НЮ@ша писал(а):

Автору - огромное спасибо за рецепт. Технология известная, а вот пропорции именно те, что мне подошли.

на здоровье!!!

НЮ@ша писал(а):

Светочка, непременно приду с фотоотчетом

буду ждать

вкуснятина!!!

Приехал муж после 1,5 недельного прибывания в больнице и говорит: буду отказываться от майонеза, там уже начал привыкать.
Ну я и не покупаю, и сегодня мимо него прошла.
И захотел муж на обед пельменей, поставил вариться и его осенило - как же я их буду без майонеза есть!!! (не может все таки без майонеза).

И вспомнила я, что видела рецептик легкого в приготовлении и не большого по объему, майонезика. И вуаля!!! Пару минут и готово!!!
Светочка, это был мой самый первый майонез своими руками. Я раньше боялась что будет не вкусно и даже не пробовала делать. А получилось, мммммм, супер! Спасибо!!!

ЯгодкаИришка писал(а):

И захотел муж на обед пельменей, поставил вариться и его осенило - как же я их буду без майонеза есть!!! (

ну да уж- пельмени без майонеза ну никак не едятся

ЯгодкаИришка писал(а):

не может все таки без майонеза).

ЯгодкаИришка писал(а):

И вспомнила я, что видела рецептик легкого в приготовлении и не большого по объему, майонезика. И вуаля!!! Пару минут и готово!!! Светочка, это был мой самый первый майонез своими руками. Я раньше боялась что будет не вкусно и даже не пробовала делать. А получилось, мммммм, супер! Спасибо!!!

Ирочка, на здоровье!!! И ведь тут знаешь что положила- свой полезней чем покупной

Спасибо огромное! Майонез получился обалденный! Густой и вкуснючий! Правда на мой вкус соли многовато (может это от самой соли зависит). У меня получилось 300 грамм. Делала вчера вечером, а сегодня утром уже доели. Делала к салату, а потом кушали просто с хлебом. Я раньше тоже делала майонез домашний, но рецепт был другой и результат не очень впечатлял, а этот еще вкуснее магазинного.

Творожная писал(а):

Спасибо огромное! Майонез получился обалденный! Густой и вкуснючий! Правда на мой вкус соли многовато (может это от самой соли зависит). У меня получилось 300 грамм. Делала вчера вечером, а сегодня утром уже доели. Делала к салату, а потом кушали просто с хлебом. Я раньше тоже делала майонез домашний, но рецепт был другой и результат не очень впечатлял, а этот еще вкуснее магазинного.

Ульяна, на здоровье вам и спасибо за отзыв
Я тоже этот майонез если сделаю- то он суток даже не стоит

Давно не покупаю майонез, но очень захотелось салатика с майонезом. Решила сделать сама. Сделала за считанные минуты. По вкусу - ну прям не отличишь от покупного. Вкусняка!
Только в следующий раз уксуса положу поменьше, для меня многовато, или даже с лимонным соком попробую. Спасибо большое за рецепт!

Viverra писал(а):

Давно не покупаю майонез, но очень захотелось салатика с майонезом. Решила сделать сама. Сделала за считанные минуты. По вкусу - ну прям не отличишь от покупного. Вкусняка! Только в следующий раз уксуса положу поменьше, для меня многовато, или даже с лимонным соком попробую. Спасибо большое за рецепт!

Наташа,на здоровье! А уксуса да- можно чуток уменьшить

Мы тоже так решили, что уксуса надо поменьше

Делаю часто, за выходные аж два раза делала, хотя сама очень мало ем майонез, а вот муж любитель.
В субботу сделала с домашним яичком (угостили), а он получился жидкий-жидкий, прям почти как само масло. Муж предположил, что яйца плохие и хотел вылить. Но я помню тут был совет охладить и еще раз взбить, убрала в холодильник.
Сразу же сделала с магазинным яйцом и все получилось.

Вечером попробовала взбить (он кстати стоя в холодильнике расслоился), не получилось. Все равно убрала в холодильник, решив использовать в выпечку. Т.к. яйцо я нюхала и не думаю, что оно плохое.
Вот нашла кекс на майонезе http://forum.say7.info/topic25170.html. Утром, в понедельник, решила испеч. "Майонез", вернее опять рассоившуюся субстанцию решила опять взбить и о чудо - он загустел!!! Кекс вышел бесподобный! Только фотки не принесла пока, в фотоаппарате, а пишу с телефона.

ЯгодкаИришка писал(а):

Мы тоже так решили, что уксуса надо поменьше

ЯгодкаИришка писал(а):

Делаю часто, за выходные аж два раза делала, хотя сама очень мало ем майонез, а вот муж любитель.

на здоровье ему

ЯгодкаИришка писал(а):

В субботу сделала с домашним яичком (угостили), а он получился жидкий-жидкий, прям почти как само масло. Муж предположил, что яйца плохие и хотел вылить. Но я помню тут был совет охладить и еще раз взбить, убрала в холодильник.

странно..я на домашних яйцах делаю -взбивается хорошо..раз или 2 не взбилось вообще..это за все время что знаю рецепт..

ЯгодкаИришка писал(а):

Сразу же сделала с магазинным яйцом и все получилось.

ЯгодкаИришка писал(а):

Утром, в понедельник, решила испеч. "Майонез", вернее опять рассоившуюся субстанцию решила опять взбить и о чудо - он загустел!!! Кекс вышел бесподобный!

вот и хорошо!!!!!На здоровье!!!

Делала ещё раз, на этот раз на винном уксусе. Не то! Вкус совсем не тот, так что всё-таки буду использовать уксус обычный. Взбился хуже, чем в прошлый раз, жидковат был. Но мне нужно было для салата - так что это не испортило впечатлений. Горчички положила побольше (ядрёная она у меня, делала по одному из здешних рецептов) и салатик получился с ядрёно-остреньким привкусом. Мужу очень понравилось!
Рассказала (естественно со "слюнями" и восторгами) коллегам, одна из них уже выложила яйцо из холодильника греться, будет готовить! Так что рецептик ушёл в народ.
Светлан, большущее спасибо за рецепт! Очень выручает!

P.S. Я тоже делаю на домашних яйцах, на магазинных побаиваюсь, всё-таки сырое яйцо, мало ли что...

Viverra писал(а):

Делала ещё раз, на этот раз на винном уксусе. Не то! Вкус совсем не тот, так что всё-таки буду использовать уксус обычный. Взбился хуже, чем в прошлый раз, жидковат был. Но мне нужно было для салата - так что это не испортило впечатлений. Горчички положила побольше (ядрёная она у меня, делала по одному из здешних рецептов) и салатик получился с ядрёно-остреньким привкусом. Мужу очень понравилось! Рассказала (естественно со "слюнями" и восторгами) коллегам, одна из них уже выложила яйцо из холодильника греться, будет готовить! Так что рецептик ушёл в народ.

супер, Наташ!!! Мне чоень приятно что рецептик пошел в народ єто наилучшая похвала мужу на здоровье

Viverra писал(а):

Светлан, большущее спасибо за рецепт! Очень выручает!

на здоровье!!!

Viverra писал(а):

P.S. Я тоже делаю на домашних яйцах, на магазинных побаиваюсь, всё-таки сырое яйцо, мало ли что...

Делала опять на домашних яичках, все отлично получается.
Есть у меня мысль, что тот не удавшийся один раз был из-за теплой банки. Она у меня на подоконнике стояла, а солнечно было.
Но это мне в голову пришло, когда я в другой раз взяла баночку с подоконника и почувствовала, что она теплая, поставила ее в холодильник и потом в ней взбила. Все отлично.
Уже месяц не покупаем майонез!!!

ЯгодкаИришка писал(а):

Делала опять на домашних яичках, все отлично получается. Есть у меня мысль, что тот не удавшийся один раз был из-за теплой банки. Она у меня на подоконнике стояла, а солнечно было. Но это мне в голову пришло, когда я в другой раз взяла баночку с подоконника и почувствовала, что она теплая, поставила ее в холодильник и потом в ней взбила. Все отлично.

даже и не знаю... может быть...

ЯгодкаИришка писал(а):

Уже месяц не покупаем майонез!!!

на здоровье,Ириш!!!

Передаю впечатления моей коллеги, которая клала яйцо из холодильника греться. Дословно...
"Супер! Густой, вкусный! Чуть переборщила с уксусом, но это поняла только я, остальные в восторге!!!! Я на его основе делала три салата за выходные. Столько похвал от детей! Кто сам не попробует сделать - не поймет этот восторг. " © Оля

Viverra писал(а):

Передаю впечатления моей коллеги, которая клала яйцо из холодильника греться. Дословно... "Супер! Густой, вкусный! Чуть переборщила с уксусом, но это поняла только я, остальные в восторге!!!! Я на его основе делала три салата за выходные. Столько похвал от детей! Кто сам не попробует сделать - не поймет этот восторг. " © Оля

Наташа,на здоровье!!! Спасибо что передала отзыв

Светлана! И снова я с большущей благодарностью за быстрый рецептик. Секунды, буквально секунды уходят на приготовление, а вкус... Не передать словами. Столько раз уже выручал! СПАСИБО!!!!!
Фотоотчёт (наконец-то!)
получился очень крепким, ложку перевернула, а он сидит в ложке ))))))

Viverra писал(а):

Светлана! И снова я с большущей благодарностью за быстрый рецептик. Секунды, буквально секунды уходят на приготовление, а вкус... Не передать словами. Столько раз уже выручал! СПАСИБО!!!!!

на здоровье,Наташ!!!

Viverra писал(а):

Фотоотчёт (наконец-то!)

спасибо

Viverra писал(а):

получился очень крепким, ложку перевернула, а он сидит в ложке ))))))

ага,у меня тоже такой получается

Спасибо, за такой офигенный рецепт!!! Это просто объедение!!! Не страшно ребенку давать салатики с майонезом))) И занимает на приготовления так мало времени!!!


Майонез по другим рецептам пробовала делать три раза и ни разу у меня не выходило ((( А тут все так просто и легко!!!!

Верандина писал(а):

Спасибо, за такой офигенный рецепт!!! Это просто объедение!!! Не страшно ребенку давать салатики с майонезом))) И занимает на приготовления так мало времени!!!

на здоровье!!!!

Верандина писал(а):

Майонез по другим рецептам пробовала делать три раза и ни разу у меня не выходило (

та же история...

Верандина писал(а):

А тут все так просто и легко!!!!

очень рада что именно мой рецептик получился и понравился по вкусу

Ляночка08
спасибо за советы
буду еще пробовать

photo2011 писал(а):

Ляночка08 спасибо за советы буду еще пробовать

Наталия, на здоровье!!!

Ляночка08
Света, спасибо за рецепт. Первый раз делала с перепелинными яйцами - не получился. Да же после холодильника не взбился. Сегодня решила еще раз сделать, но уже с куриным яйцом. Все получилось! Очень вкусный майонез! Делала строго по рецепту, но в следующий раз уксуса добавлю чайную ложку или заменю лимонным соком, мне малость кисловато было