Кабачки в сметане по-сербски

В это лето я открыла для себя новый рецепт кабачков, тушёных в сметане. Знаю, знаю..., что многие скажут: "Вспомнила бабка, как в девках была. Кабачковый сезон закончился". К сожалению, это так. Но рецепт я выставляю сейчас скорее для себя, чтобы о нём не забыть в начале лета. И первым блюдом из кабачков нового урожая сделать по-сербски, так оно мне в душу запало. Этот рецепт я позаимствовала у wowan5, с которой поделилась её сотрудница-сербиянка. wowan5 и её сотруднице из Сербии большое спасибо, что поделились рецептом. Для меня это блюдо оказалось неимоверно вкусным и быстрым, которое может служить в горячем виде и как гарнир к мясу, и как само по себе самодостаточным блюдом. Хорошо такие кабачки сочетаются с картофелем, пастой. А в холодном виде - прекрасная закуска. Одним словом, на это блюдо температура никак не влияет. Вкусно и всё! Рецепт без пошаговых фото, возможно с новым урожаем восполню этот пробел.
Итак, ингредиенты:

- Кабачок (800 гр.) — 2 шт
- Сметана 10% (или йогурт) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 1 ст. л. (по желанию можно 1 дес. л.)
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Укроп — 0.5 пуч.
- Вода — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Моё дополнение - специями можно воспользоваться вашими любимыми, чеснок обязателен.

Приготовление:

1. В масло добавить щепотку соли и специи по вкусу, которые вы предпочитаете. Я люблю добавлять чаман и ч. перец
2. Кабачки нарезать полукружьями, не снимая кожицы, если кабачки молодые, или полумесяцами, почистив кабачки и убрав семена. Резать кабачки не тонко!Затем кабачки сложить в пакет, туда же вылить подготовленное масло со специями и всё в пакете перемешать, для более равномерного покрытия кабачков маслом со специями.
3. Разогреть духовку на 200 град. и запечь кабачки около 15 минут на силиконовом коврике или на бумаге для выпечки. Ни в коем случае не обжаривать! Кабачки в духовке должны слегка подсушиться, в отличие, если готовить на сковороде, когда они пускают сок. Лучше кабачки подержать немного дольше в духовке, если вы хотите румяной корочки, что я и делаю, перевернув кабачки на другую сторону через 10-15 мин, оставляя их ещё на 10 мин. в духовке. В общем, нужно ориентироваться на свою духовку и своё желание.
4. В сметану добавить яйцо, муку, воду и довести до однородности. В эту же смесь добавить мелко резаный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Смешать.
5. Выложить кабачки в глубокую сковороду и добавить заливку. При постоянном помешивании дать закипеть. Выправить на соль и отключить огонь.
И приятного аппетита.

Наташ, спасибо за интересный рецепт!
У нас кабачков ещё полным полно,обязательно сделаю!

Радуж писал(а):

Кабачки в сметане по-сербски

Наташа, спасибо, за запекание кабачков в духовке, всегда обжаривала.
В сметане у нас дома делали сколько себя помню. Но мы делаем в латке с большим количеством соуса и как самостоятельное блюдо. Надо твой вариант попробовать.

Была я в Сербии и хочу вспомнить поездку
Наташенька!
Хочу такие кабачки!
Мне с первой буквы уже стало вкусно!
Обязательно в скором времени приготовлю, кабачки ещё местные зелёненькие видела в продаже

Лариса1
Le poisson d'or
Kepa
За внимание к рецепту

Радуж
Наташа, быстренько с мамой поделилась рецептом. Она тоже согласна, что в духовке должно получиться интересно.

Просто и, думаю, вкусно!!!! С удовольствием воспользуюсь рецептиком!

Le poisson d'or писал(а):

Она тоже согласна, что в духовке должно получиться интересно.

Мне нравятся, Маша, кабачки после духовки. Надеюсь и тебе понравится.
Малгося
Да, Малгося, как всегда просто. За внимание к рецепту

Радуж писал(а):

первым блюдом из кабачков нового урожая сделать по-сербски

Я не буду ждать лета, кабачки пока есть. Новому рецептику ооочень рады, чувствую, что он наш. Надо непременно попробовать. Наташа, спасибо.

Keily

Вам, Ольга, любительнице кабачков, как и я, уж, точно этот рецепт понравится. И соус вымокаете до конца.

Наташа, замечательный рецепт Очень понравился, беру в закладки

Радуж писал(а):

И соус вымокаете до конца.

К гадалке не ходи.

казачка
Keily
Девчонки, пробуйте-отписывайтесь.

Наталья, спасибо за рецепт! Как раз скучает пару кабачков, воспроизведу в ближайшее время!

Не гоже кабачкам скучать. Пользуйся моментом, Маринка-Мандаринка. Это мы скоро за ними будем скучать.



А чтобы скука кабачков не одолевала, анекдот на тему кабачков:
Диетолог — пациенту:
— Значит, так, вот ваша диета: — в день 300 г тушеных кабачков, 400 г зелени цикория и сколько хотите листьев салата.
— Доктор, а колокольчик на шею нужно вешать или можно так пастись?

Радуж писал(а):

Не гоже кабачкам скучать.

Натали, спасибо! Благодаря Вашему волшебному пинку, свершилось чудо, я таки приготовила эту ВКУСНЯТИНУ!!! Кто не успел, поторопитесь, бомбезно вкусное сие блюдо!!! Очень понравилась идея запекать кабачок в духовке, готовила с йогуртом, вместо пшеничной муки, положила кукурузную. Низкий поклон, Вам, Наталья, что поделились! Спасибо!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Низкий поклон, Вам, Наталья, что поделились!

Маринка, вы меня прямо засмущали, аж пятки покраснели.



Прям не знаю, как реагировать на поклон, да ещё и низкий. Что ль, прямо, до плинтуса?



Ко мне на ты, Маринка-Мандаринка. Мне будет приятно.

Радуж писал(а):

Ко мне на ты, Маринка-Мандаринка. Мне будет приятно.

Я только за, главное, это не забывать.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Я только за

Вот и ладненько

Наталья, приветствую! Снова я пришла поблагодарить за чудо-рецепт! Откопали в закромах добрейшие люди мне кабачок и я на радостях побежала готовить это вкуснейшее блюдо!!! Спасибо!!!

Как? Кабачки по-сербски в такое время года? Не дразнись, Маринка-Мандаринка. А лучше открывай двери - я к тебе еду.

Радуж
Наташа, наконец-то я приготовила твои кабачки. Они в этом году не хотят лежать, портятся , вот я и готовлю их усиленно в разных видах. Действуем наперегонки: или они испортятся, или я их уработаю. Нам очень всем они понравились, собираюсь вскоре повторить. У меня есть рецепт "Кабачки по-сельски", а у тебя по-сербски, не только названия созвучны, но и рецепты схожи. А вкус все ж другой. Спасибо за рецептик.

Радуж писал(а):

А лучше открывай двери - я к тебе еду.

Жду!

Keily писал(а):

Наташа, наконец-то я приготовила твои кабачки.

Вот я и не одна)

Keily писал(а):

У меня есть рецепт "Кабачки по-сельски",

Надо будет и мне эти кабачки попробовать) Спасибо, Оля!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Вот я и не одна)

А что было бы, когда сезон кабачков начинается..

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Надо будет и мне эти кабачки попробовать)

Марина, надеюсь, что и они не разочаруют.

Keily писал(а):

У меня есть рецепт "Кабачки по-сельски", а у тебя по-сербски, не только названия созвучны, но и рецепты схожи. А вкус все ж другой.

Иду к тебе на кабачки и на свои, и на твои. Жди.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Вот я и не одна)

Ну, конечно, нас уже трое. Можно уже и соображать под закусь кабачки по-сербски, а заодно и продегустировать по-сельски

Keily писал(а):

А что было бы, когда сезон кабачков начинается..