Риск конечно благородное дело, но с сальмонеллой лучше не встречаться. Это очень опасное заболевание. Я думаю,что майонез этого не стоит. Но это лично мое мнение. С уважением Людмила
согласна что рисковать не стоит майонез можно готовить из проверенных яиц