Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

никак специально не сушила, складывала с коробки и уносила в комнату в шкаф

Я за роспись боюсь браться, вдруг глазурь начнёт отваливаться. Писали зимой, когда я мучилась с этой проблемой, что глазурь из пряника влагу вытягивает и становится хрупкой. Ты, Алла, так мягкие и расписывала?
Вчера пекла из теста Лены чиппо. Тесто стояло в холодильнике месяц, боялась жутко. Пряники испеклись ровные с обеих сторон, даже из тех, что несколько раз из обрезков раскатывала снова.