Мультиварка

ptaschka
Вы не сказали, на какой программе у вас это произошло и что вы делали, что готовили и как.
Расскажу про свой случай и распространенные ошибки новичков. На Тушении обязательно должна быть жидкость и на некоторых программах нельзя долго держать крышку открытой (например, на супе, чтобы пенку снять - нельзя).
Жидкость выделяется из продукта - сырое мясо или овощи. Мультиварка сильно разогревается до тех пор, пока не выделится жидкость (как на сковороде под крышкой), пар от этой жидкости нагреет датчик в крышке и мультиварка перейдёт в другой режим, более слабый нагрев. А пока крышку пАром не нагрело, мультиварка будет сильно разогревается, пока не сработает защита, то есть мультиварка перейдёт в подогрев.
По этой же причине нельзя на некоторых программах (Суп, Тушение, Молочная каша и так далее) держать крышку открытой. После закипания можно открыть на несколько секунд (если забыли что-то положить) и быстро закрыть.
При тушении учитываем, что картошка на дне чаши сок не выделяет и мультиварка отключится, поэтому на дно нужно класть другие продукты, а картошку другим слоем. Я в первый раз пыталась потушить поджаренные котлеты, сок из них, как из сырого мяса, не выделяется, поэтому мультиварка разгорелась до максимальной температуры и отключалась.
Если продукт не сочный, то или добавляем пол мультистакана воды, или тушим на мультиповаре 95* (на мультиповаре дольше, нужно ориентироваться на рецепты для Панасоника, в принципе Мультиповар 90-95 градусов это и будет как в Панасонике). Кстати, на мультиповаре крышку можно открывать и держать открытой сколько хотите, принцип обычной кастрюли, но и как в кастрюле, с открытой крышкой дольше варится.