Масло с эстрагоном

Татьян, привет.
Это масло я делала просто - накрошила в масло базилик и оставила настояться несколько дней. Знаю, что еще как-то бланшируют, но сама не делалаэтого. Надо в Инете поискать.
А я сама часто делаю "Зеленое"масло от Карины.
Здесь, на форуме оно есть,
у меня получается погуше - можно посмотреть здесь "у меня".
Насчет уксуса тоже в Инет. Информации много. Сама я его не делала. Как выяснилось - невозможно - жизни не хватит
Почитай здесь и историю и как готовят "замену" бальзамико.