Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Девчоночки всем привет!
Такие все молодцы,все печете и расписываете!
TinaDi
Тина поздравляю с приобретением,красивые прянички получаются!
я пока на аэрограф на замахиваюсь,дорого!

Алла475 писал(а):

Мне сделали небольшой заказ на 5-7 пряников. Тема - малыш. Вот.

Аллочка,прелесть какая,я аж пищу от восхищения!!!!!!!!!!!! колясочка вообще улет!
не понимаю почему заказчица не взяла одежки,они такие милые!
мне ни разу еще не заказывали наборы новорожденным,мне так они нравятся!

usya писал(а):

Мне сегодня приснилось ночью что будто бы Светик передала мне свои пряники, они были не расписаны, просто испечены печенюшки, стопочкой так лежат, я пробую и очень удивляюсь потому что мои на вкус совсем не такие, даже отдаленно.

Аллуся - лучше или хуже?

usya писал(а):

в прошлом году Люда привозила в Белоруссию пряники нам всем в подарок, я помню их вкус, мои из Леночкиного теста отдаленно даже не такие. Ну вот как это понимать

Алла,так и понимать,что у нас продукты разные,я тоже отметила,что Людины совершенно не такие как мои на вкус.
Мед,масло,яйца,мука,да еще и духовки отличаются.

А у меня целая эпопея с последним заказом!
мало того,что заказчица никак не могла определиться с дизайном и цветом,я из неё буквально по слову вытаскивала раз в 3 дня ( общались письмами в контакте),я ей что-то предлагаю,а в ответ либо молчание,либо сомнение!
так еще и пряники 2 раза перепекала и заливала по-новому!
первая серия:

такие славные получились,но тут на кухню с улицы залетела огромная муха,я думаю - не дай бог сядет на жидкую заливку и всё испортит,я взяла и переложила сердца на поднос,понесла в спальню на подоконник - принесла,а глазурь уже начинала застывать к этому времени и когда я несла,она наверное колыхнулась что ли,короче только я их поставила,как прямо у меня на глазах по глазури пошли трещинки,расползались на глазах,я чуть не плакала!
вот уже застывший с трещинами:

а теста у меня уже не осталось,сердца то большие были по 16см,я из остатков теста маленьких напекла в запас.
Пришлось срочно тесто заводить на ночь глядя, все как оьбычно по рецепту,и муку уменьшила на 150г,а тесто как камень! я вспомнила как Алла добавляла в процессе и яйца и масло и воду последовала её примеру,но тесто всё-равно было плотное.
Назавтра испекла,но структура пряников плотная,они почти не поднялись в духовке,ужас-ужасный,впервые у меня такие получились!
может весы сбились,когда муку отмеряла,потому что другого объяснения у меня нет.
но перепекать в третитй раз уже не стала,расписывала какие есть...
пряники девочкам двойняшкам на 10-летие,заказчица попросила надписи - принцессе Руслане и принцессе Софье,и я от этих надписей плясала так сказать - платье,корона и туфелька символические.


короны и туфельки покрасила серебром.
надпись Софье полезла вверх,но после всех злоключений мне уже было всё-равно!
Катюша сфотографировала своим фотоаппаратом готовые!