Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
07 Июл 2015 20:49
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||
|
TinaDi, классно у тебя получилось с аэрографом!
Мне сделали небольшой заказ на 5-7 пряников. Тема - малыш. Вот. Умучилась с глазурью. Никак через малую насадку не вылазит. Видимо, пудра совсем не расходится. Но я же её через чулок просеиваю. Что, чулок слишком дырявый? А ещё вчера ходила "в люди", как я говорю, когда выхожу в магазины, по делам, попросили сделать пряник-машину. Вообще, всё, что мне крайне редко заказывают, не входит в перечень того, что уже пробовала. У Аллы тоже всегда необычные заказы. Судьба у нас, Алл, видимо, такая
Прочитала, что Алла собралась на мастер-класс. Супер! Поучишь нас потом? Ну хоть чууууточчку |
||||||||||||||||||
|
07 Июл 2015 22:29
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||
спасибо! Я недалеко еду, вроде же писала, что договорилась с девочкой что на ярмарке мы торговали рядом. Она училась у Даши и согласилась дать мне МК дешевле чем там. Это будет базовый. Так я рассудила, что ехать на базовый за те деньги что просит Даша мне вроде жалко, вроде ж что-то я да умею, но тем не менее кое-что не могу сделать как они. Вот такой компромисс, а там посмотрим может и дальше еще съезжу на какой-то продвинутый, а может решу что хватит. Жизнь покажет
вот это правильное решение я хлеб не пеку - ругаю себя что не пеку. А если пеку - ругаю что ем
Аллааааа, боже как красивооооо Мне такое надо на Мама-тайм ты по бумажным опять вырезала или есть у тебя такие вырубки? Я в восторге
наверное
посмотрим на ваше поведение
Я говорила, что в Контакте сделала розыгрыш своего пряника в рекламных целях, по Украине правда, отсылать чтоб без проблем было. Хотите посмотрите https://vk.com/photo181297906_369522644 вчера мало людей регистрировались, а сегодня уже добавляются, с одной из нашего города таким образом познакомилась, она занимается подготовкой свадеб - пригласительные там и всякое такое, глядишь будем сотрудничать |
||||||||||||||||||
|
07 Июл 2015 22:49
|
Река Таня
Поволжье |
|||||||||||||||||
Вот молодчина! Как же это ты догадалась сделать розыгрыш?
Посмотрела, сколько пряников у тебя уже классных! А я совсем не двигаюсь в этом направлении. Вот, как уйду с работы, так и оторвусь по полной. Будете мне уроки давать тогда!
С ума сошла??? И я сильно ругаюсь. Как это - хлеб не печешь? А что Слава ест, неужели покупной?
Аллочка, желаю, чтобы ты получила новые знания и навыки! А мы уж потом вытрясем их из тебя.
Вроде, да. Сначала ганашем покрывают торт. TinaDi ТИна, с замечательным подарком тебя. Ты теперь продвинутый пряникодел!!!
Ой, забыла спросить. Алла, ты ссылку давала на формочки в Вк. Это не металлические вырубки? А пользоваться ими удобно? И какие лучше в таком случае? |
||||||||||||||||||
|
07 Июл 2015 23:56
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||
Это правильно, Алла. Ты уже много умеешь, а те, что придут впервые представь как медленно всё будут делать. Ты заскучаешь или будешь всем помогать.
Замкнутый круг! Спасибо, дорогая, за похвалу
Что это за чуда-юда.
По бумажным. Не представляю, как упаковать. Разложила по отдельным пакетикам, пусть выбирает. Но коляски не входят.
Мы будем очень хорошо себя вести, очень
здорово! А как поставить такой генератор? Я читала уже на других страницах о розыгрышах, но не поняла, как ставить генератор.
Вот это действительно классно! И заказы будут уже не по 5 штук.
Хитрюга ты, Тань
Вы меня удивляете, девчёнки. Пряники простенькие совсем, а вы прям так хвалите Квадратики всякие Сейчас покажу.
|
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 0:26
|
TinaDi
56 лет USA |
|||||||||||||||||
От тортов КГ налипали, от печенья думаешь граммы налипать будут.
Ты пишешь заказали 5-7, а остальные про запас или тренировалась?
Розыгрыш - супер идея!
Буду учиться
|
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:45
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||
это идея не моя, я подсмотрела у других и решила сделать рекламную компанию себе
это точно я ж ушла. Вишь чё творится
еще не покупала, напекла в последний раз в морозилку. Жарища же
это пластик. Мне конечно больше нравятся металлические, но когда нет выбора, то и эти нормально работают. Единственно, они на мой взгляд низковатые, но для моей толщины раскатки я приспособилась
такое мероприятие для мамочек с детьми, там ярмарку устраивают, пригласили. 19 июля будет
он не устанавливается, онлайн все делается. Вводишь в поиске "генератор случайных чисел " и все.
расскажи как делала |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 1:57
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
Алла, как здорово! а как ты эти буфы делала? есть особая техника?
Алла, молодец! Уделяешь время рекламе!
Река Таня Таня, дала ли ты согласие на 100 домиков?
Тина, не отрезвляй меня
Алла, ты нарасхват на все мероприятия! |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 2:03
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||
это ж по желанию. Объявляют о ярмарке. Хочешь записываешься, хочешь нет. Надо ж хоть что-то зарабатывать. да и интересно мне разные темы попробовать. Но если честно я Новый год жду уже |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 2:35
|
Мыша18
52 года Смоленск |
|||||||||||||||||
|
Здравствуйте девочки! Какие все молодцы! Красота! Простите, совсем я забегалась, прям не успеваю вас комментировать, но наблюдаю. Периодически падаю от восторга
Сегодня в шоке от Алла475 детских. Обалдеть!!! Алл, как хорошо сделаны Научи делать такие стеганные колясочки
TinaDiТина, поздравляю с подарком Вот ты научишься, а потом меня будешь учить Твои пробные мне уже нравятся. Вопрос: кокой у твоего агрегата размер сопла или как там это штука называется, через которую краска разбрызгивается? |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 10:36
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||
|
Удивили меня, не видели технику стёганых вещей? Там всё очень просто. Делаем сетку в виде ромбиков, потом заполняем их через 1. Когда схватится, заливаем оставшиеся.
Тина, смотри шире, в банку от ананасов
Здорово!
Понятно, просто вставляется на страницу, значит. |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 14:53
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
Алла, спасибо за науку! |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 17:59
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
|
Девочки, по поводу вкусов и восприятий
Маме печеньки подарила и с цветочками, и с девушками. По мне цветочки лучше У неё не возникло вопросов про изготовление. Она спросила: "А ты где их брала?" Удивилась: "А фотографии как наклеила?" То есть её именно девушки поразили. Спросила, нет ли ещё таких, на работу отнести Как-будто у меня коробка таких припрятана А парень один сказал про печеньки и торт: "Ух ты ж! А торт вообще супер!" То есть печеньки хороши, конечно, но торт всё затмил А торт вообще без идеи, так сказать Покрыла мастикой и цветочками хаотично облепила, художественной ценности не имеет Но вот каждому своё! Поэтому вывод: на каждое изделие найдется свой ценитель! |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 21:01
|
TinaDi
56 лет USA |
|||||||||||||||||
Размер сопла у моего аэрографа 3,5 мм, давление 25-30PSI. А ты какой брэнд купила?
Рада, что мамульке твоей все понравилось |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 22:03
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||
|
Вернулась ли Алла с мастер-класса, интересно? Наверное, сразу к уткам побежала. У нас, оказывается, тоже в середине июля будет детский праздник. Сегодня звонили, спрашивали, не соглашусь ли поучаствовать. Я, так и быть, согласилась
Не думаю, что много народа соберётся, но там уже до дня района рукой подать, если и мало что купят, на 1 августа останется. Так что опять тесто завела, завтра продолжу пряничную эпопею. Вырубки новые попробую, мультяшек тоже хочу. Стала составлять список, что печь, а он никак не заканчивается Сегодня была заказчица, забрала обе коляски, обоих младенцев, соску, аиста, а всю одёжку оставила Зато из оставшегося с деревенской торговли кое-что прихватила.
usya, пробовала вырезать пряники прямо по бумажным шаблонам, прилипли страшно, еле отодрала, пришлось печь изнанкой кверху. Я же раньше бумажный шаблон вырезала, потом обводила на гладком картоне, с ним проблем не было. Сегодня делала шаблоны для машин, перевела их на гладкий картон. А вот с буквами не знаю, как быть. Они довольно большие, вырезала штук 7 на бумаге, столько картона уже нет. Пыталась, как советовала Лена елау переворачивать пряник на большой скребок, тоже ничего не вышло. Раскатывать на пергаменте хорошо, только, если печь сразу на нём, близко вырезать печеньки нельзя, а подальше разложишь, мало что влезает. Ужас! Так и перешла на свою обычную манеру. Только то, что нужно посимметричней, раскатала и вырезала на пергаменте. |
||||||||||||||||||
|
08 Июл 2015 22:45
|
TinaDi
56 лет USA |
|||||||||||||||||
|
Алла475Да, странный выбор у заказчицы оказался, одежка ведь тоже классная. Алла я все бумажные шаблоны скотчем заклеиваю. Они не пристают и не маслятся. И в жаркую погоду после раскатки теста кладу его опять в холодильник, чтоб затвердело. Оно тогда вырезается лучше и поднимать легко перекладывать не тянется.
|
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:08
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
что ты, Тина, такое не фотографируют Представь себе кремового цвета торт, облепленный абы как теми самыми зелеными цветочками Нет, такое только для домашнего чаепития и просто для практики Вот лучше покажу есть фотка не очень информативная одна более-менее тогда получился торт-корзинка
Сбоку белые цветы- это из конфет и гофры делала. Они не для торта делались, а на банку варенья крепились (именинница варенье любит и я варила сама и баночку украсила цветами и надписью с Днем Варенья!) Просто именинница их приложила для фото. А мастичные цветочки все вручную делала без всяких вырубок и волшебных палочек Ещё тортики делала, но фотоаппарата тогда не было
да, интересно, как все прошло
Алла, а ты сделай еще что-нибудь и сгруппируй штучки по 3. Я думаю обязательно такой милый грудничковый наборчик кто-то возьмет!
Алла, а у меня вся бумажка промасливается, да и всё и не липнет. Я из листа А4 вырезаю. Опять же возможно тесто у меня круче
потроши кухню из-под чая там, из-под коробок молочных хорошо вырезать, думаю...
хороший подход! |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:23
|
usya
Украина, Комсомольск-на-Днепре |
|||||||||||||||||
ну не без того я их еще выгулять успела. Но устала очень и в один день не уложились, завтра еще поеду. Таня подготовила аж пять пряников разной сложности. Два самых сложных не успели из-за того, что не высохла глазурь чтобы дальше продолжать. Узнала достаточно много нового. Потом вам покажу что меня научили делать И хорошо, что еще на завтра потому что сегодня информация уже не помещалась в голову и глаза устали. |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:24
|
Happy woman
город на семи холмах |
|||||||||||||||||
шикарно получилось, Аллусь! мастерство растет не по дням, а по часам!!! TinaDi Тина, твои прянички тоже очень красивые!!! |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:37
|
TinaDi
56 лет USA |
|||||||||||||||||
думаю очень нежно получилось. Торт корзинка супер! Еще если цветы в ручную делала, вобще цены нет Именинница должна быть в восторге.
usya Аллуся! мы тебя заждались Сегодня отдыхай конечно, а потом будем тебя мучать
Спасибо |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:44
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||||||||||||||||
|
Девчоночки всем привет!
Такие все молодцы,все печете и расписываете!
TinaDi Тина поздравляю с приобретением,красивые прянички получаются!
я пока на аэрограф на замахиваюсь,дорого!
Аллочка,прелесть какая,я аж пищу от восхищения!!!!!!!!!!!! колясочка вообще улет!
не понимаю почему заказчица не взяла одежки,они такие милые!
мне ни разу еще не заказывали наборы новорожденным,мне так они нравятся!
Аллуся - лучше или хуже?
Алла,так и понимать,что у нас продукты разные,я тоже отметила,что Людины совершенно не такие как мои на вкус. Мед,масло,яйца,мука,да еще и духовки отличаются. А у меня целая эпопея с последним заказом!
мало того,что заказчица никак не могла определиться с дизайном и цветом,я из неё буквально по слову вытаскивала раз в 3 дня ( общались письмами в контакте),я ей что-то предлагаю,а в ответ либо молчание,либо сомнение!
так еще и пряники 2 раза перепекала и заливала по-новому!
первая серия: такие славные получились,но тут на кухню с улицы залетела огромная муха,я думаю - не дай бог сядет на жидкую заливку и всё испортит,я взяла и переложила сердца на поднос,понесла в спальню на подоконник - принесла,а глазурь уже начинала застывать к этому времени и когда я несла,она наверное колыхнулась что ли,короче только я их поставила,как прямо у меня на глазах по глазури пошли трещинки,расползались на глазах,я чуть не плакала!
вот уже застывший с трещинами: а теста у меня уже не осталось,сердца то большие были по 16см,я из остатков теста маленьких напекла в запас. Пришлось срочно тесто заводить на ночь глядя, все как оьбычно по рецепту,и муку уменьшила на 150г,а тесто как камень! я вспомнила как Алла добавляла в процессе и яйца и масло и воду последовала её примеру,но тесто всё-равно было плотное.
Назавтра испекла,но структура пряников плотная,они почти не поднялись в духовке,ужас-ужасный,впервые у меня такие получились!
может весы сбились,когда муку отмеряла,потому что другого объяснения у меня нет.
но перепекать в третитй раз уже не стала,расписывала какие есть... пряники девочкам двойняшкам на 10-летие,заказчица попросила надписи - принцессе Руслане и принцессе Софье,и я от этих надписей плясала так сказать - платье,корона и туфелька символические. короны и туфельки покрасила серебром. надпись Софье полезла вверх,но после всех злоключений мне уже было всё-равно!
Катюша сфотографировала своим фотоаппаратом готовые! |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:49
|
Алла475
Россия |
|||||||||||||||||
Делала так первые шаблоны зимой. Но скотча по ширине не хватает на более широкие трафареты, а гладко соединить не смогла, и эти шовчики, да и кое-где складки сильно на прянике отпечатываются и портят вид.
Высоченный какой! Цветы очень красивые, но вот у меня вопрос, вкусные ли из мастики? Читала, что не очень. А?
На двух торговлях, где случилось побывать, наборы не брали, теперь я всё хочу упаковать отдельно.
И я из А4, но вот прилипло.
У меня набор песен революции на толстом и глянцевом картоне, супер шаблоны получаются Только уже три песни осталось, остальные спела А от чая и прочего качество совсем не то, уж лучше от чулок и колготок белые вставки, которые для плотности в пакеты вставляются. Они тоже гладенькие, только тонкие.
О, серьёзно вы подошли к обучению
Уже так заманчиво
Спасибо, Ирчик! usya, Ал, ты на палочках в этот раз не делала пряники? cvetik66, розы просто восхитительные! Как получаются такие тонкие лепестки? Я не умею так, у меня если потоньше, то расплываются, а если погуще, то сразу толстые. Может, у тебя и сама насадка поменьше? |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 1:51
|
cvetik66
58 лет Беларусь |
|||||||||||||||||
Какая цветочная корзина прелесть!
Наташа мне очень нравится!
Ураа,Аллочка вернулась,с нетерпением жду рассказа,жутко любопытно что да как! |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 2:18
|
Мыша18
52 года Смоленск |
|||||||||||||||||
Да я, как черепашка, только не ниндзя, а обычная Тиночка, ты какой краской пользуешься?
Денюшку заработаешь и плюс опыт
|
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 2:18
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
Алла, мне так интересно!
Тина, спасибо! Первая и последняя пока что
да уж, Светик, пришлось понервничать! Но результат шикарный! И цветовая гамма нравится и твое, как всегда, безупречное исполнение! Красота! А заказчица оценила????
Аллусь, спасибо! ну почему невкусные-то кто это пишет саму корзинку плела из шокомастики. На вкус она как шоколадные ириски. Цветочки не помню... вроде просто из мармышек... вкус их знаешь? Ну вот В этот раз я делала из сгущенки и сухого молока молочную мастику. Вообще вкуснотень (детскую смесь Малютка ложками прямо сухую есть пробовала? похоже ) Тут как всегда на вкус и цвет... мне вкусно, короче
в любом случае удачи!
Алла, какое богатство у тебя!
Ах, спасибо, Светуля! |
||||||||||||||||||
|
09 Июл 2015 2:21
|
Наталiya
|
|||||||||||||||||
спасибо, Ленок , я только учусь с перерывами Некуда печь-то... особенно торты. Печеньки хоть кому-то ненавязчиво подсунуть можно а торт... а в меня уже столько не лезет нет, лезет, конечно, но ни к чему |



я хлеб не пеку - ругаю себя что не пеку. А если пеку - ругаю что ем
Мне такое надо на Мама-тайм
Квадратики всякие 
Ты пишешь заказали 5-7, а остальные про запас или тренировалась?
Розыгрыш - супер идея!
Вот ты научишься, а потом меня будешь учить
Твои пробные мне уже нравятся. Вопрос: кокой у твоего агрегата размер сопла или как там это штука называется, через которую краска разбрызгивается?
Зато из оставшегося с деревенской торговли кое-что прихватила.
Представь себе кремового цвета торт, облепленный абы как теми самыми зелеными цветочками
Нет, такое только для домашнего чаепития и просто для практики 
думаю очень нежно получилось. Торт корзинка супер! Еще если цветы в ручную делала, вобще цены нет
Сегодня отдыхай конечно, а потом будем тебя мучать



