Как замораживать продукты в морозильной камере?

Подскажите пожалуйста!!
Морозили кабачки: помыли, почистили, порезали кружочками, разложили в пакеты и в морозильную камеру. А они когда замерзли в пакетах образовалось много льда...
Что не так сделали?