«Умное» пирожное

Светлана, пекла 1.30 на 170 градусах. В противень налила воду примерно 1см и туда поставила емкость с тестом. Вот этот 1 см получился по консистенции, как запеканка, а верх жиже, вверху корочка тонкая. Бисквит не получился