Десертный клубничный торт

Здравствуйте!
Спешу выразить Вам свою благодарность за рецепт!
Очень вкусно, успели из своей подмосковной клубники сделать. У меня есть вопрос - десерт был в холодильнике 2 суток и, когда я его достала, то крем поплыл. На блюде, по бокам формы типа сиропа и в разрезе форму вообще не держал. Получилась очень вкусная, но малосимпатичная масса. Хотя перед "погружением" в недры холодильника всё было супер. Ингредиенты не меняла, только крахмал взяла картофельный. Заранее спасибо!!!