Добрый день, Татьяна! Я тоже испекла этот хлебушек, но результат не очень. Во первых, у меня хлеб просел, а во вторых-мякиш остался влажным, непропеченным. Я все сделала по рецепту, но после расстойки в духовке, не прогрела ее, а оставила там хлеб и включила духовку на 240 градусов, прибавила время, вместо 10 минут, держала при этой температуре 15. А все остальное-по рецепту. И если я правильно поняла, пар не нужен? Очень хочется исправить ошибки, т.к. хлеб действительно, необычайно вкусный даже с такими недочетами!