Река Таня
Татьяна
Поволжье
elvalkova писал(а): |
на расстойке хлеб стоял 1,5 часа, на плите, сверху. |
Понятно. Я думала, что он быстрее рос. У многих девочек Силла просто прет на расстойке.
elvalkova писал(а): |
Я еще заметила, что заварка у меня не была крутой, как написано. |
А после осахаривания в духовке заварка становится еще более жидкой? На вкус ее пробовали? Она сладкая?
Вы пользуетесь сеяной ржаной мукой или печете на обдирной?
elvalkova писал(а): |
хлеб остывает на решетке, под полотенцами. |
Лена, не накрывайте хлеб полотенцем до полного остывания. Пусть стоит просто на решетке.
elvalkova писал(а): |
И если можно, поясните, что такое упёк? Это потеря веса? |
Про упек можно здесь почитать.
http://forum.say7.info/post4274311.html#4274311
elvalkova писал(а): |
Татьяна, а как добавить фотографии? Может, глядя на фото можно предположить ошибку? |
Как добавить фото можно прочесть тут
http://forum.say7.info/topic255.html
И будем думать дальше.