Печенье «Марципаны»

а у меня что-то не очень получилось((( хотя я не знаю какое именно должно быть печенье.
во-первых, муки я добавила намного больше чем 2,5 стакана, так как добавив 2,5 тесто ну прям очень липло к рукам.
во-вторых, такое ощущение, что тесто внутри не пропеклось, снаружи хрустящее, а внутри мокроватое...вторую порцию я уже делала в виде вареников, чтобы потоньше было, печенюхи получились с дыркой внутри и от начинки ничего не осталось...