Перец бланшированный в заливке

Тетя Таня, я, с вопросами Такого количества перца мне много, правильно ли я поняла, что для приготовления пары килограммов нужно разделить количество ингредиентов для маринада на 4? И как поступить с лавровым листом, оторвать кусочек или можно положить целый?
Где, кроме прекрасного рецепта севиче, можно использовать этот перец? Kak его едят?
Ну, и пока последний вопрос: как долго перец должен настаиваться, прежде чем его можно будет пробовать?