Осетинский сычужный сыр

Сигиточка

Женевьева писал(а):

Можно ли в молоко влить сыворотку которая получается от адыгейсого сыра

Женечка, можно, но лучше и вкуснее с кефиром или простоквашей!
В адыгейском сыре сыворотка(кислая)в виде закваски играет сворачивающую роль, а в этом сыре скорее закваска в роли запаха и привкуса в готовом сыре. Створаживает сдесь сычуг, а от закваски особый вкус.
Советую для первого раза взять что-нибудь кисло-молочное!
Будут вопросы - пиши!
Удачи!!!!