Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

OdessitkaЯ писал(а):

срочно нужна инфа по пряникам - для регистрации в одном большом проекте. Как на зло - не могу найти вообще НИЧЕГО

как так ничего ты в контакте есть? Набери в поиске имбирные пряники и там на странице любой группы как правило есть вся краткая инфа.

OdessitkaЯ писал(а):

третий раз теряю информацию,

сохраняй в закладки сразу

OdessitkaЯ писал(а):

Ето должно быть такое краткое рекламное описание продукции для продажи.

Лен, чего ты Краткое!!! а ты полдня сидишь Длинное никто читать не будет. 10 предложений за глаза!
Вот тебе из истории, выбери 3 предложения :
В Толковом словаре Даля читаем: “Пряник – лакомство хлебное на меду, на патоке с разными пряностями”.
Некоторые исследователи предполагают, что пряники были на Руси частью языческих ритуалов и известны ещё с былинных времён.
Собиратель и знаток русских древностей XIX века Голышев, также отстаивающий эту точку зрения, приводит в пример текст одной их русских сказок: “Устали богатыри есть пряники печатные; запивать их винами заморскими”.

Пряник со времени своего появления прошел очень длинный путь. Его
возникновение неразрывно связано с таким величайшим открытием
человечества, как хлеб, который появился еще в неолитическую эпоху.

С тех пор, как люди научились выпекать из зерновой каши пресные
лепешки, хлеб стал для них не только пищей насущной, но и основой жизни,
культуры, религии, взаимоотношений с другими народами, являясь к тому
же одним из главных атрибутов древних ритуально-магических культов во
многих странах.
В древнем Иране, где поклонялись богу Солнца Митре, в его честь лепешке
придавали круглую форму, что до сих пор сохранилось у народов Ближнего
Востока и Средней Азии (славянский блин тоже символизирует Солнце). Две
тысячи лет назад в Сирии договоры скреплялись пожатием рук над хлебом, а
египтяне предлагали хлеб в качестве залога мира.
Обрядов и культов, связанных с хлебом, было великое множество, но все
их объединяло одно — желание получить покровительство богов.
Рассказывают, что Пифагор, когда открыл, что гипотенуза имеет
соответствие с катетами треугольника, то принес в жертву быка,
сделанного из пшеничного теста. Пшеничный бык — «пифагоров пряник», как и
«пифагоровы штаны», стал крылатым выражением.
Пряники было принято дарить в Прощеное Воскресенье, которое приходилось на
последний день Масленицы. В этот день по обычаю ходили «прощаться» —
просить друг у друга прощения за все причиненные обиды. Визиты
сопровождались подношением пирогов и очень больших по весу пряников (от
двух до пяти килограммов).
Пряники разделялись по назначению: подарочные, прощальные, свадебные,
поминальные, лечебные, игровые... Без них не проходило ни одно событие.
Так, пряник дарили невесте на свадьбе, а заканчивалось свадебное
пиршество тем, что гостям давали по кусочку пряника. Получив кусочек,
гости знали, что праздник окончен, пора расходиться по домам, поэтому
этот пряник назывался «разгонный». Девушки, мечтавшие о замужестве, съедали затем этот пряник с особенным чувством. Да и сам пряник делали большим, красиво украшенным. На другой день после свадьбы молодожены шли в дом к родителям невесты с пряником,и на него все клали подарки и деньги. Этот обычай так же описан в словаре Владимира Ивановича Даля.
Именно и только к родителям невесты, но не жениха. Это означает, что свадебная пряничная традиция имеет глубокие исторические корни, уходящие вглубь веков к истокам матриархата, когда именно женщина играла главенствующую роль.

Был и еще обычай: ловить пряники. На второй день Пасхи девушки в лучших
нарядах выстраивались в круг на площадке около церкви, а парни кидали в
них пряники, баранки, конфеты, причем каждый старался попасть в свою
избранницу.
23 апреля на Ярилу Вешнего (Егорий) лепные, фигурные пряники давали
животным, чтобы скот летом ходил сам домой и лучше плодился.
А еще пряники небольшого размера использовали для игры. Побеждал тот,
чей пряник летел дальше всех и при падении не разбивался. Хорошо
известное выражение «как пряник ломается» возникло на ярмарочных играх,
когда одним движением руки нужно было пряник натри равные части
разломить. Говорят, находились среди игроков такие ловкачи, что за одну
только ярмарочную неделю до 20 пудов пряников выигрывали.
Без пряников не обходилась ни одна Ярмарка на Руси. Пекли их по-прежнему в основном из ржаной муки, добавляя в тесто мёд, масло, пряности, пропитывали вином и делали с начинкой из варенья, украшали малиновой, белой, золотой глазурью. На пряниках выдавливались изображения волшебных птиц, мельниц, цветов, рыб, пароходов.