Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

motornaja
Ирочка, спасибо за рецепт. вчера сделала "заморскую" по вашему рецепту.
делала первый раз и думаю, что будет он удачным. вот только с уксусом у меня беда сложилась, слишком ядреный мне попался.
с 4 кг. кабачков, на 6 литровый казан, у меня вышло 7-мь баночек разной тароемкости по 0,5-0,8.
утром попробовала ту, что оставалась на пробу, вкус понравился вот только уксус подвел . может быть он потом, в банках как-то ослабеет?
за рецепт спасибки.