Буженина Евразия

Кариша, класс!!! У меня уже есть проверенный рецепт буженины, которым я давно пользуюсь (кстати, чем то похож на твой первый ), но там совершенно другие специи. Нужно будет попробовать и такой вариант! Буженину, к сожалению, делаю только к большим праздникам, но их тоже не мало, так что повод будет

казачка писал(а):

Можно подавать сразу в горячем виде, а можно, как холодную закуску.

А я слышала, что буженину после духовки и остывания нужно выдержать в холоде минимум 12 часов-тогда она самая вкусная! Я её всегда начинаю готовить за 2 дня до торжества.
Кариночка, спасибо большое за рецепт!