Галина,я знаю,что в банках маринуют нарезанные огурцы.Но по этому рецепту наверное не получится.
Я ,если огурцы немного перерастут,так как не углядела какой,то делаю так

гурец порезать на мелкие кубики и заморозить.Очень вкусно есть потом прямо замороженными.Или разморозить и положить ,например,в Оливье.

Бывает,что нет возможности купить огурцы для салата,а тут есть запас в морозилке.Я три года так делаю.