Маринованные огурчики – «сладенькие»…

Hibiskus писал(а):

Здравствуйте, Танечка.

Доброе время суток, Антонина

Hibiskus писал(а):

Большое спасибо за рецепт. мой муж именно такие и любит, а я наоборот люблю в маринаде кисло-сладком и чем послаще этот самый маринад, тем для меня вкуснее

Очень вкусненькие получаются, в них мало уксуса и поэтому они полезнее для желудка можно попробовать сделать немного, я обычно, когда впервые использую незнакомый рецепт, то делаю 0,8 л или 1 л баночку

Hibiskus писал(а):

Уксуной кислоты не найду, потому вопрос, можно ли заменить уксусем, и если можно, то каким и сколько.

Уксусная кислота и уксус - это одно и то же... просто разные концентрации бывают...
и при продаже уксусную кислоту с маленькой концентрацией называют уксусом...
я обычно люблю пользоваться 70% и, если нужно получить 9%, то развожу его исходя из нижеприведенных формул...

Формулы перевода
К = С исх : С тр
V иск = К х V исх

где К - коэффициент,
С тр - требуемая концентрация,
С исх - исходная концентрация.

V иск - искомое количество уксуса,
V исх - исходное количество уксуса,

Может для не посвященного это и трудно понять, тогда см. ниже...

Пример № 1 - Как разбавить 70% уксус до 9%?
К = 70 : 9 = 7,7
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 9%, нужно 1 часть 70 % уксуса развести 6,7 частями воды (7,7 - 1).

таким образом, в моем рецепте - 1 ст.л. 70% уксусной кислоты = 7,7 ст.л. 9% уксуса...
(можно округлить до 8 ст.л., страшного ничего не будет...)



Ниже привожу примеры и по другим концентрациям уксусной кислоты, т.к. я не знаю, какая у вас продается…

Пример № 2 - Как разбавить 70% уксус до 6%?
К = 70 : 6 = 11,7
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 6%, нужно 1 часть 70 % уксуса развести 10,7 частями воды (11,7 - 1).

Пример № 3 - Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 : 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3%, нужно 1 часть 70 % уксуса развести
22 частями воды (23 - 1).


Все уже подзабыла, пришлось подумать, чтобы дать ответ, который был бы понятен, в школе-то давно училась ...

Hibiskus писал(а):

благодарю за ответ.

Спасибо за внимание к рецепту и удачи в приготовлении
напишите потом о результатах...