Лук шалот консервированный с укропом

Лида,спасибо за рецепт кетчупа взяла на заметку и обязательно попробую приготовить,единственное что смущает - это количество уксуса, если я правильно посчитала 3/8 литра уксуса составляет 375 мл.а из 2-х кг.помидор сока будет литра 1,5 - 1,7 а набор трав и специй все что я люблю.