Компоты плодово-ягодные...вариации на тему...

Девочки, подскажите, а если из вишни косточку вынуть, нормально стоять будет?
Я просто хочу делать ягодное ассорти в т.ч. с добавлением вишни, чтобы зимой запустить в банку блендер, отфильтровать на крупное сито и пить как морс. Муж компоты не любит, а морсы пьет хорошо. Но мне зимой не до них, еду успеть бы приготовить.