Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya писал(а):

ну никак не хотят выпекаться до сухости

Да, пряники мягкие.....

usya писал(а):

После выемки из духовки можно стянуть вместе с бумагой на ровный стол и сверху прижать большим стеклом

Я тоже так делаю, на переворачиваю , не прижимаю. Попробую и так

usya писал(а):

(90белок, 500 пудра) получается консистенция "мягкий пик" , это база.

Я сегодня попробую точную пропорцию. Хочу точно знать консистенцию

usya писал(а):

а заливка от 4 до 8

ого. Сегодня день экспериментов. Буду пробовать

usya писал(а):

прикольно, ну а почему бы и нет

У меня нет других вариантов. 2 дня учиться буду. Уже мне сбросили список принадлежностей. Сегодня созвонимся- объяснит как испечь заготовки. Потом вам расскажу Может что нового расскажет
Алла! Огромное спасибо за подсказки! Пошла айсинг мешать