Ликер «Лимончелло» (мой вариант)

Здравствуйте!
Готовила лимончелло по Вашему рецепту перед новым годом - получилось восхитительно!
Теперь хочу приготовить и из лимонов, и из лаймов. В связи с этим вопрос: пропорция 1 к 1 для сахара и сока по весу или по объему, или это не существенно? Первый раз я смешивала их по весу, и в результате было искушение уменьшить количество сахара
Я правильно понимаю, что в готовом продукте 50% - это водка, настоянная на цедре, и по 25% сока и сахара? Соответственно, если сока получилось 100г, то водки надо брать минимум 200г?
Заранее спасибо!