Всё о выпечкe хлеба

magica
Галя, для хлеба не нужна конвекция. В процессе выпечки мы создаем пар, в самом ее начале, а конвекция этот пар будет из духовки выгонять. Нам же нужна влажная горячая среда в первые 10 минут.
Поэтому конвекция не нужна.
Позволю себе совет по Вашему опыту выпекания хлеба в простой духовке (у меня такая же) Надо ставить в предварительно разогретую все же. Хотя если результат полностью устраивает, то можно делать и так наверное