Менгрельское хачапури

Татьяна2807 писал(а):

Ингуша! Спасибо за отличный рецепт . Мы как раз только из Грузии вернулись. Очень понравилась ваша страна и люди! Кушали очень вкусный хачапури в придорожном кафе, когда ехали на экскурсию по военно-грузинской дороге на Казбек. Только там нам попалось место, где делают тесто на мацони. Везде дрожжевое... Пекла твой, но у меня пока получился не такой, как хотелось бы. Суховатый. Может я перепекла? Как правильно хранить хачапури, чтоб были мягкие? Правда жареный получился лучше. Скажи, пожалуйста, почему может получаться сухой хачапури? И второй вопрос: как ты делаешь чанахи??? Спасибо!

Привет Танюша...
Рада, что у нас Вам понравилось.
Если получился суховатый, то возможно начинка была суховатая...
Перепечь его не получится, если только не подгорели они...
Когда хачапури остывает, мы его кладем в пакетик и храним с хлебом, он не черствеет и хранится до 7 дней.

Чанахи я готовлю также, как в этом рецепте : http://www.say7.info/cook/recipe/425-CHanakhi.html
Единственное, мы морковку не кладем и готовлю я в большой посуде, а не порционно...мне так больше по душе...