Светлуча
usya
Девочки!
У меня с ацидин- пепсином тоже ничего не получилось. Просто хлопья плавали. Молоко домашнее, надежное ( постучу по дереву). А ацидин привезли из Белоруссии, покупали в аптеке. Думаю, может, из-за жары таблетки в дороге испортились? Что делать- 2 упаковки ацидина выбрасывать?
В общем, в хлопья добавила кислоты лимонной, прогрела, сделала такой сырок.
Сейчас готовлю сыр на микробиальном ренине. Отлично.