Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Виоля, привет! Согласна с Аллой - скорее всего много муки. ОНо, как ни странно, раз на раз бывает не приходится. Ты пекла в холодное время года помню, сейчас жара. Хотя у меня наоборот - сейчас я муки кладу больше чем зимой. Зимой у меня пряники и так сохнут больше чем надо, а сейчас отопления нет, естественная влажность велика.
Можно действительно чуточку воды добавить пшиканьем просто при вымешивании.
Перемесить думаю вряд ли могла, все показывает на сухость. Оно у тебя долго в холодильнике вылеживалось?