Осетинский сычужный сыр

usya

Алла


Украина, Комсомольск-на-Днепре
пчелка тая
Тая, сыр отличный good2
Про ацидин-пепсин сама не все понимаю, но его реально надо брать побольше и вносить сквашивающий компонент дополнительно, но насколько я смогла убедиться от него тоже зависит как поведет себя в дальнейшем молоко. А вот то, что нагреваешь до 36С мне кажется это много, я нагреваю меньше -около 33С стараюсь. Хотя с Мейто это не так критично, видимо он как-то стабильнее что ли себя ведет.

 
07 Авг 2015 11:41

Страница 66 из 67