Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Равиоля писал(а):

У меня последний замес был в апреле, тогда холода не было, но и не жара,

я не совсем корректно выразилась - имела в виду, что тогда работало отопление и воздух был суше в помещении.

OdessitkaЯ писал(а):

Насколько я помню - стягивается когда муку вмешивают в сильно горячий мед.

про это я не помнила, спасибо что сказала, Лена