«Тёщин язык» из кабачков

Julia & Ko писал(а):

эссенция 70%, что равно 120мл 9% уксуса

. Спасибо за разъяснение, но у меня к вам ещё один вопрос: кабачки 3 кг очищенных или с кожурой и семечками?