Консервированые помидоры от Тонички

Туся Тася
Все храню в квартире. Никогда еще ничего не взрывалось. А уж тем более помидоры. У нас конечно не Херсон, но тоже очень бывает жарко.
Главное, стерильность соблюдать, пропорции точно выверенные и соль крупную брать без добавок.
И еще. В банках в основном дает брожение зелень. Лучше добавлять сухие специи. Меня учили закрывать помидоры мои тетушки из Луганска. Рецепт элементарный: на литр воды 1 ложка с горкой соли и две сахара. Две заливки и 1ч.л. (или неполная ст.л на 3-х литровую банку) уксусной кислоты под крышку. Укутать.
Все! Очень вкусно получается уже больше 30 лет.