Баклажаны в помидорах

На Тка
НЕПОЛНАЯ столовая ложка кислоты или 3 ПОЛНЫХ ложки уксуса 9%. Пропорции ~1/7. Пробуйте, должно быть с приятной, но резковатой кислинкой. При настаивании уксус смягчится, впитается в овощи.
Может непонятно написано, но неполная столовая ложка кислоты это меньше половины и равна 3 полным ложкам уксуса. А вообще, уксус должен чувствоваться, предохранять от брожения, но вкуса не портить.
Если вас так напрягает приблизительное количество, то добавьте чайную ложку кислоты в 50 г воды, выливайте эту смесь в баклажаны и попробуйте.