Болталка для хлебопёков-3

_SveT@_ писал(а):

девочки,сколько нужно живых дрожжей на 300мл воды,положила около 10 гр,очень слабо подошло тесто,но в тесто добавила кукурузной муки 3 ст.ложки-грешу на кукурузную муку

Света, а сколько муки? все ингридиенты считаются в процентах от веса муки.
100% муки
60% воды
2% свежих дрожжей
1% соли
(Анна Китаева "Домашний хлеб")
например:
500 г муки
300 г воды
10 г свеж дрожжей
5 г соли