Наврядли кукурузная мука, я её кладу 150 грамм совместно с 350 пшеничной в 300 мл воды, на всё это 2 гр сухих дрожжей(это 6 гр сырых) и поднимается всё отлично.
Скорее всего дрожжи подвели...
я тоже так подумала,хотя пекла на них хлеб раньше и без проблем