Cалат Нисуаз с лососем

Девочки, спасибо.
Фиолетовый картофель, ничего страшного собой не представляет - он просто цвета необычного, а "внутри" (на вкус) - обыкновенный картофель. Ведь бывает же фиолетовая, розовая, желтая брокколи... И еще более привычный нам базилик - и зеленый, и фиолетовый.
Так что для салата можно просто использовать обыкновенный молодой "белый" картофель