Хрюшки-ватрушки

Мой сынишка довольно переборчив в еде - поэтому я сделала для него таких хрюшек

и решила поделиться рецетом с вами - может кому пригодится

Нам понадобится


Для теста I
375 гр муки
25 гр дгожжей
50 гр сахара
1 яйцо
1 б. (150 гр) Creme fraiche
125 гр молока


Для теста II
150 гр муки
100 гр масла или маргарина
1 ч. л. сахара

Для начинки
250 гр творога
1 желток
1 п. ванильного сахара
лимонная цедра
1 ст. л. сахара
изюм


Готовим тесто I.
Дрожжи разводим в тёплом молоке, добавляем сахар и ставим в тёплое место. Когда начнут появляться пузырьки, добавляем яйцо, Creme fraiche и муку и вымешиваем хорошо тесто. Если комбайном - где-то минут 5. Ставим в тёплое место пока заметно не увеличится.



Готовим тесто II
Муку смешиваем с маргарином и сахаром и хорошо вымешиваем. Затем в целофан и в холодильник минут на 20.


Для начинки смешиваем творог с желтком, сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона и добавляем немного изюма.


Оба теста выкладываем на посыпаный мукой стол

и вымешиваем одно тесто. Тонко раскатываем и выдавливаем парное количество кружочков одинакового размера

Половину из них выкладываем на противень и в срединку кладём начинку оставляя края свободными

Края смазываем взбитым белком и сверху кладём ещё один кружочек хорошо придавливая края

Каждую лепёшку прокалываем зубочисткой в нескольких местах

Вырезаем маленькие кружочки по количеству лепёшек и, смазывая их содной стороны белком, приклеиваем хрюшкам пятачки

Вырезаем кружки немного побольше, режем их на 4 части и таким же способом приклеиваем хрюшкам ушки

Из половинок изюминок делаем глазки

Осавляем хрюшек немного подойти, смазываем взбитым с ложкой молока желтком и в духовку. Выпекать при 170° примерно минут 20. Вытаскивать когда хорошо подумянятся.

Остывшим хрюшкам рисуем розовые пятачки. Для этого смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и добавляем каплю красной краски. Шоколадом рисуем точечки на пятачке


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!