«Оближи пупочек» или «Куриные желудочки в подливке»

Светлана, благодарю за старания, рецепт просто гениальный!

Одно лишь интересует - встречал в других рецептах - если сметаны не 1 ст. ложку, а грамм 300 - повредит/улучшит или не повлияет на итог? Теоретически, с применением увеличенного объёма сметаны пупки должны стать ещё нежнее как по мягкости, так и по вкусу. При этом можно пропустить шаг с доливом воды, т.к. жидкости хватит. Если кто пробовал - поделитесь, пожалуйста, опытом. Нет пределов совершенству!)