Мультиварочные советы и наши мультиварки

Sinistra писал(а):

при желании его можно открыть и использовать ее как мультиварку без давления

Нет.
От того, что в крышке клапан открыт, тэн не будет нагреваться меньше. А в скороварках он нагревается сильно, гораздо выше 100 градусов, то есть с открытым клапаном суп, например, будет просто сильно бурлить, но как в мультиварке вариться не будет.
Такая температура в скороварках нужна, чтобы побыстрее закипело, образовался пар (с закрытым клапаном) и начало подниматься давление (оно образуется от пара). Когда давление набирается, внутри прекращается кипение (кипение сдерживается давлением). Без давления продукт так и будет сильно кипеть, пока не закончится время. А оно может и не закончится совсем, потому что отсчет времени начинается только после того, как наберется давление.

Sinistra писал(а):

Она даже в магазинах идет как мультиварка,

Почти во всех скороварках приставка "мультиварка" просто рекламный ход и не имеет отношения к настоящим мультиваркам.

Sinistra писал(а):

есть клавиши + и -, можно менять время на всех режимах вплоть до минуты.

Из инструкции - только на кнопке Шеф-повар такое возможно.
На остальных кнопках в инструкции указано 3 времени - можно выставлять любое из них (при помощи кнопок + и -).

Sinistra писал(а):

, т.е. на выпечке можно потушить?

В мультиварках и скороварках температура на выпечке от 120 до 150 градусов. При такой температуре можно жарить, но не варить или тушить.