Болталка и ваши торты сюда - 2

Подскажите пожалуйста, заказали торт на 6 кг. Ясно там будут ярусы. Хотят с фруктами тортик. Можете подсказать неопытному человеку, как делать ярусы и что лучше использовать для такого?