Томатный соус

Вот уже четвертый сезон делаю этот замечательный соус, и много делаю и все уходит. А помидоры я измельчителем вместе со шкуркой измельчаю, и на мясорубке тоже делала, не чувствуется шкурка, и принципиальной разницы нет в готовом продукте. Еще раз хочу сказать большое спасибище за такой незаменимый рецепт, он без масла к тому же, и магазинные кетчупы мы уж столько лет не покупаем,