Сырое варенье из черной смородины

Подскажите, как мне лучше поступить?
Я перетерла смородину с сахаром. Приблизительно 500 гр. сахара на 1 кг ягод. Подогрела на огне для растворения сахара, но не довела до кипения. Банки стерилизовала, и плотно закрыла варенье. Мне его теперь хранить в холодильнике или можно в комнате?