Пикантная закуска с баклажанами

Я не очень большой любитель баклажан, но до чего восхитительно аппетитно выглядит эта закусочка - хоть сейчас беги на рынок!!! Не раздумывая забрала этот рецептик в свою копилочку!!!
Олюша, спасибо тебе большое!!!