Пикантная закуска с баклажанами

Закуска умопомрачительной вкусноты! Все любители "синеньких" будут в восторге. Абсолютно необязательно городить башенку, можно просто наслаждаться замаринованными баклажанами - невероятно вкусно! Но для праздничного стола можно сделать такие порционные башенки - необычно, вкусно, пикантно. Очень-очень рекомендую!
Идея из журнала "Добрые советы".







На 4 порции: 1 большой баклажан, 2 больших крепких помидора, 150гр.сыра моцарелла (у меня Моцарелла Финелло), базилик для украшения.
Для маринада: 3ст.л бальзамического уксуса, 5ст.л оливкового масла, 1ст.л жидкого меда, 3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу.

Смешать все ингредиенты для маринада, чеснок выдавить через пресс.



Баклажан нарезать кружками толщиной 0,5см., посолить и оставить на 10-15мин. Обжарить на растительном масле с 2х сторон.



Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.



Сложить баклажаны в контейнер или миску и залить маринадом.





Оставить мариноваться на 1час.
Еще раз повторюсь: такие баклажаны, уже прекрасная и очень-очень вкусная закуска. Можно мариновать любое количество баклажанов, только тогда норму маринада надо увеличить.
Для башенки: помидоры нарезать кружочками, сыр - ломтиками.
Выкладываем на блюдо или порционную тарелку - кружочек баклажана, сыр, помидор и так несколько раз, в зависимости от желаемой высоты. Сверху полить закуску оставшимся маринадом и украсить веточками базилика.





Приятного аппетита!!!!!!

Имбирь писал(а):

Закуска умопомрачительной вкусноты

Оля! Как красиво и на вкус бесподобно !!!
Спасибо за замечательный рецепт !!!
Забрала в закладки, буду готовить !

Оленька, рецепт очень вкусный!!!!!
И бесподобно красивый!!!!
В сезон приготовлю!
Спасибо большое!!!

Имбирь
Олечка, шикарные башенки! Утащила в закладки! Спасибо за рецептик.

Имбирь

Присоединяюсь к вышесказанному девочками-чудесная закуска! А фотки посто супер!

Олечка! Разве можно такую красоту съесть..... Но представляю как вкусно! Скорее бы сезон баклажан!

Апполинария
Vintage
batta
Юляна
Марнюня
Наташенька, Инночка, Людочка, Юлечка, Машенька!!!!
Спасибо, девочки, огромное!!!!! Буду счастлива, если рецепт пригодится и результат не разочарует!!!! На здоровье, дорогие!!!!

С медом баклажаны еще не мариновала, должно быть очень вкусно ! Твои кабачки с медом частенько делаем !
Спасибо, Олечка!!! Ну а башеньки и фото - вообще красота неописуемая, только смотреть и любоваться !!!

Ольга К.
Олечка, большое спасибо!!!!!

Ольга К. писал(а):

Твои кабачки с медом частенько делаем

Ой, как приятно!!! На здоровье!!! Надеюсь, и баклажнчики не разочаруют!

Имбирь
Оленька, очень красиво оформлено! Представляю, как вкусно! Спасибо большущее за рецепт! А сыр можно любой или обязательно Моцарелла?

Я не очень большой любитель баклажан, но до чего восхитительно аппетитно выглядит эта закусочка - хоть сейчас беги на рынок!!! Не раздумывая забрала этот рецептик в свою копилочку!!!
Олюша, спасибо тебе большое!!!

Оранта
Ниночка, большое спасибо, что заглянула!

Оранта писал(а):

А сыр можно любой или обязательно Моцарелла?

Думаю, что можно заменить на брынзу. Удачи!
Мульяна
Муля, я так рада, что закуска соблазнила даже нелюбителя баклажанчиков!!!! Может понравится!!!! Огромное спасибо за оценку и отзыв!!!!

Имбирь
Олечка!!! Вот это закусочка! Не, вот так Няяяяям-няяяяяям
Спасибо за замечательную идею!

Оля, спасибо , что с нами поделилась
Такие красивые
башенки

Пламя
katinka
Оксаночка, Катюша!!! Девочки, огромное спасибо, что забежали и оценили!!!! СПАСИБО!!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!! На здоровье!!!

Мировой закусончик, Олечка!!! Обалдеть!!! Мёд с чесночком в заправке - мой абажаемый дуэт!!! Обязательно испробую!!! Спасибки!!!

Олечка, ох и вкуснятина у тебя сегодня, как удачно я зашла! А как красиво башенки смотрятся, аж завораживают! Спасибо за рецепт!

Ольга, спасибо, это д.б. очень вкусно!

Ирулька писал(а):

Мёд с чесночком в заправке - мой абажаемый дуэт!!!

Ирочка!!! Я того же мнения!!!!
Спасибо, дорогая!!! Буду рада, если понравится!
ланита
Светик, тебе спасибо!!!! Молодец, что зашла! Угощайся!!!
ЛюдмилаЕХ
Люда, спасибо большое за отзыв!
Девочки, всем большое мерси!!!!!

Имбирь
Представляю, как вкусно и захлебываюсь слюной!
Спасибо за рецептик! Забрала в закладки!

Имбирюшка как всегда все умопомрачительно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оля!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я в обмороке....от красоты и вкусноты!!!!!
Какая же ты мастерица-не только приготовить,но еще так нафотать красиво и с нами поделиться таким замечательным рецептом!
Спасибо тебе огромное!!!

Оленька,как ты думаешь,если такие башенки приготовить за день до ДР,как они себя будут чувствовать?Просто у нас через неделю ДР ,но отмечаем на природе,хочу все по максимуму приготовить заранее.

Просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!

И баклажанчики уже вовсю продаются. Спасибо!!!!!!!!!!!1

Вот ты издеваешься, да? Где я тебе сейчас возьму синеньких? А увидела красоту и все, хочу. Щас помру

Оленька, как всегда, высший пилотаж !!!
Так красиво, профессионально !!!
Если бы мне в кафе или в ресторане подали бы такую закуску, я бы от восторга расцеловала бы официанта !!!
Просто нет слов !!!
Спасибо, Оленька, за такое чудо !!!