Грушево-ежевичный конфитюр

Лариса, здравствуйте
я вчера сделала божественный конфитюр
аромат чудесный,а попробовать готовый (застывший) не удалось,по баночкам-как в аптеке (придется делать еще порцию )
раз буду делать еще, меня интересуют два вопроса:
1. можно ли заменить желатин агаром? его ведь и кипятить (в отличии от желатина) можно,вот думаю сколько его надо на порцию
постараюсь провести эксперимент
2.в банках конфитюр застыл "намертво" ,так и должно быть?
желатин брала быстрорастворимый и строго по рецепту.
Большое спасибо за рецепт
на очереди другие Ваши изыски