Баклажаны (заготовка на зиму)

Доброго дня всем, случайно зашла к вам на сайт и нашла этот рецептик. Баклажаны уже закатала по вашему рецепту, даже не осталось на пробу, а теперь думаю не много ли уксуса, не будет ли кисло?