Баклажаны (заготовка на зиму)

Репортаж из таза:

Добавила водички, чтобы соуса было побольше, подправила соус на свой вкус (еще досолила, уксуса поменьше, зелени кинула) и батарея банок готова! Спасибочки!

Прошло 2 года по Вашему рецепту закрываю баклажаны уже 3й сезон и не по одной порции. Ну очень всем понравились синенькие А еще я попробовала с помидорами, половина перца и половина помидор, тоже вкусно и сочно получается Спасибо

Yulasha писал(а):

Родные и друзья оценили!!! Очень вкусно, буду закрывать.

Юля, очень приятно, что Вы и Ваши друзья оценили рецепт

Pasiflora писал(а):

Репортаж из таза:

Таня, какой аппетитный репортаж

Pasiflora писал(а):

Добавила водички, чтобы соуса было побольше, подправила соус на свой вкус (еще досолила, уксуса поменьше, зелени кинула) и батарея банок готова!

Правильно, все надо под свой вкус корректировать. У меня соседка тоже закрыла много баночек по этому рецепту. Многим нравится тем, что не нужно обжаривать баклажаны, а все закинул и быстро, и вкусно

Pasiflora писал(а):

Спасибочки!

Танечка, Вам спасибо за доверие к рецепту

владчик писал(а):

Прошло 2 года по Вашему рецепту закрываю баклажаны уже 3й сезон и не по одной порции. Ну очень всем понравились синенькие

Как приятно, что уже не первый год пользуетесь этим рецептом

владчик писал(а):

А еще я попробовала с помидорами, половина перца и половина помидор, тоже вкусно и сочно получается

Очень интересно, надо будет в следующем году тоже так попробовать сделать
владчик спасибо большое за приятный отзыв

Доброго дня всем, случайно зашла к вам на сайт и нашла этот рецептик. Баклажаны уже закатала по вашему рецепту, даже не осталось на пробу, а теперь думаю не много ли уксуса, не будет ли кисло?

Я делала по этому рецепту - уксусу нормально. Получается за счет красного перца изумительный цвет(особенно зимой красиво), с помидорами цвет не такой насыщенный. Буду закатывать и вэтом году побольше баночек

Здраствуйте спасибо вам за рецепт ,очень вкусно!!!

Спасибо Вам за рецепт замечательных баклажанов! Муж жареные не ест, из-за масла, а этот рецепт - просто находка! Сделала сразу целую порцию! Перца положила 2,5 кг уже очищенного чеснока 250 гр. Получилось 8 750 граммовых баночек! У вас при обсуждении рецепта на 2-й странице упоминается рецепт из баклажанов "бабугануш", не подскажите, что это такое? По поиску не нашла, если можно подскажите! Заранее благодарю!

vesnyashka
Аня,спасибо)) очень вкусно!

Делала по Вашему рецепту баклажаны еще в прошлом году, и ооочень пожалела что сделала мало Баклажаны- потрясающие!! Из всех перепробованных мной рецептов- Ваш для меня самый подходящий!! Сегодня купила все необходимое- завтра буду делать уже двойную порцию!! Спасибо за рецепт!

1.5cт уксуса-375грам,это не много на3кг баклажан?Хочу попробовать сделать и задумалась

Девочки , кто делал, подскажите, 375 гр уксуса получается, не много это на такое количество?

Очень вкусные баклажаны получаются. В помидорах не очень их люблю, а в пюре из перца - это нечто! Делали в прошлом году, угощали ими только самых дорогих гостей, т.к. делали не много. Сегодня жду мужа с перцами из Краснодара (специально для этого рецепта заказала красных и мясистых), завтра буду заготавливать. Все по рецепту готовила, кол-во уксуса не уменьшала, так что 375 гр нормально.

Каждый год стараюсь попробовать несколько новых рецептов консервации. В этом году наметила себе консервированные баклажаны по четырем новым для меня рецептам. Анечка, твой рецепт стоял у меня в плане, и я вчера приготовила эти баклажаны. Очень вкусно получилось.
Делала все по рецепту. Маринада получилось очень много. Не знаю, почему девочки добавляли еще и воду в маринад. Может перцы были суховатые, тонкокожие и не сочные. В процессе тушения баклажаны полностью погрузились в жидкий маринад. Одну неполную банку оставили себе для дегустации. Мужу тоже понравились баклажаны и сам маринад. Спасибо за хороший рецепт.

vesnyashka
Анна, спасибо за вкуснейшие баклажаны, второй год консервирую, маринада достаточно, никакой жарки, стерилизации, минимум времени и отличный результат!!!

Спасибо за рецепт он у нас любимый!!!!!!!! Уже несколько лет делаю по 4 закладки)))

Lёlja писал(а):

Всё делала строго по рецепту,Результат не очень порадовал...из-за нехватки маринада баклажаны пригорали, и очень-очень много уксуса...((

Присоединяюсь: делала строго по рецепту. Кисло. Пришлось оставить на день. Дорабатываю теперь, добавив жареный лук, соль, сахар, томаты и паприку. Надо как-то спасти и продукты, и свой труд.