Баклажаны (заготовка на зиму)

Я делала по этому рецепту - уксусу нормально. Получается за счет красного перца изумительный цвет(особенно зимой красиво), с помидорами цвет не такой насыщенный. Буду закатывать и вэтом году побольше баночек